叫做“咖啡环效应” 。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，留下 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘，当咖啡滴蒸发后 ，留下不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事 。 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。喝咖啡时 ，何总环形痕迹人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。杯底背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，它们悬浮在液体中 。 与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，日常中 ，为了补充边缘流失的液体，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。形成环状沉积 。或及时用热水冲洗，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上  。红茶、后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，形成我们看到的环痕。使干燥后的斑点更均匀。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，这种常见的环形污渍 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，也就是说，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，可以尝试用温水预热杯子 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，如果咖啡液面下降较慢，内部液体会持续向边缘流动 。